+7(343)216-35-67
+7-950-633-12-67
|
|
Пищеблок. Проблемное место?Конечно, мы сразу отреагировали на ситуацию с пищевым отравлением в детском саду Невьянского городского округа. 7 октября написали приказ о проверках в детских дошкольных учреждениях и школах, чтобы выйти на тот уровень проблем, который существует, и попытаться их разрешить. К 19 октября должны были отчитаться по этим проверкам в министерстве образования. На уровне города проведена комиссия по чрезвычайным ситуациям, куда приглашались представители Роспотребнадзо-ра, городской больницы, специалисты управления образования. Хочется начать с положительных факторов. Во всех проверенных учреждениях санитарно-техническое состояние пищеблоков удовлетворительное. Соблюдаются сроки хранения и правила приготовления и употребления продуктов питания, поточность технологических процессов. Инвентарь промаркирован, используется по назначению, на все изготовляемые блюда имеются технологические карточки. Ежедневно проводится брокираж готовых изделий. По мере поступления сырья осуществляется входной и производственный контроль. Проблем, конечно, много, но они не связаны с ситуацией вспышки инфекции в детском саду поселка Цементный, а давно известны, так как существуют годами, потому что не хватает реальных финансовых средств на пищеблоки. Если по национальному проекту в школы уже поступало оборудование для столовых, а в 2012 году ожидается поступление оборудования именно в школьные пищеблоки, то по детским садам ситуация более сложная: они полностью находятся на муниципальном бюджете, ежегодно недостаточно средств. Безусловно, причины возможных вспышек массовых инфекций могут быть не только в человеческом факторе, хотя есть и такие моменты. Там, где существуют замечания по конкретным работникам, поварскому составу, медперсоналу, будем тщательно разбирать каждую ситуацию. Есть несколько основных проблем. В течение нескольких лет в пищеблоках не проводятся капитальные ремонты, а те что проводятся, можно назвать генерало-ной уборкой. Вторая важная проблема - оплата труда работников. Должно прс-водиться ежегодное обучение поварао-го состава, у нас это в полной иеое г»е осуществляется. Не хватает «эалиои*-рованных кадров, так ка,< зссобот-с? плата работников пищеблоков очень меленькая. Найти людей со спаииола-ыу образованием довс.',ььс сложно Выходит из строя техьслэочеасе оборудование: практичеоу эо асе» пищеблоках детских садов говсЧ^ся эг: замена. Например, из-за гг.-гм специального оборудование ; правд овощерезки, пекарского шкафа, мясорубки для вареного мяса и другое) вынуждены сокращать ассортимент блюд. Из-за частых отключений вода в городе - неудовлетворительного качества. Глава Кировградского городского округа Александр Александрович Оськин на совещании по чрезвычайным ситуациям дал управлению образования задание установить фильтры для воды. Сейчас этим занимаемся: нашли специалистов, которые готовы их поставить. Все дело в ценовом вопросе. Пока фильтры установлены в школах N° 3 и № 7. Проблема с технологическим оборудованием будет решаться постепенно. По итогам проверки в адрес главы КГО и главы администрации КГО составлены служебные записки, где описаны кон-«ре-чые проблемы: какое технологиче-ся-се оборудование нужно заменить, что требуете* сделать, чтобы провести про-аилзгжу, не допустить того, что случи-юсь 5 -чееьянске и других регионах. В -ои -од. ожидаемая сумма из областного аиоежета придет не только на шко-•ш. кх обычно, а в целом будет иметь ~ао» Образовательные учреждения». ~ «онис*еы честь средств пустить на ка-««о-ье ремонты пищеблоков. Проблемы будем решать, но не по---з случилось ЧП, а потому что они эеиасгс* постоянно, пусть постепенно • 'медленно.
ООО «Зарубежная недвижимость» г. Екатеринбург - недвижимость за рубежом, АН "Регион-Маркет" - недвижимость в Екатеринбурге Телефоны агентства недвижимости: +7(343)268-30-22, E-mail: regionural@bk.ru Skype: regionural |